POTAJE DE GUISANTES

Ya vuelve el frío, de modo que lo que más apetece son los platos de cuchara bien calentitos, a ver qué os parece éste que os propongo.

Necesitamos:

• 750 gr. de guisantes congelados
• 1 kilo de patatas
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo pequeño de panceta ibérica
• 1 trozo o hueso de jamón
• Una cucharadita de pulpa de pimiento choricero
• Pimentón, aceite, sal.
• 2 huevos cocidos

Mi modo de hacerlo:

Cubrimos el fondo de una pota con aceite, echamos los ajos y la cebolla troceados. Cuando se hayan pochado, ponemos la panceta, el jamón y el pimiento choricero. Dejamos que se rehogue todo un poco.

Añadimos los guisantes directamente del congelador y removemos.

Incorporamos las patatas que tendremos troceadas como para tortilla y cubrimos con agua.

Le ponemos sal, pimentón dulce y picante y dejamos que cueza a fuego suave, removiendo de vez en cuanto durante hora y media aproximadamente.
Cuando esté listo añadimos los dos huevos cocidos picados.