TARTA DE QUESO DE "LA VIÑA"

Necesitamos:

• 500 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 3 huevos grandes
• 180 gr. de azúcar
• 12 gr. de harina
• 250 gr. de nata líquida para montar

Mi modo de hacerlo:

Mezclamos el queso con el azúcar con unas varillas manuales (no es necesario batidora), incorporamos los huevos enteros y mezclamos.  Incorporamos la harina mezclando bien y finalmente la nata.
Vertemos en un molde alto de 20 cm.
Horneamos a 180 grados unos 40 minutos, apagamos el horno y dejamos otros cinco minutos. 

Mejor ir viendo cómo va para no pasarla de cocción.

Muchas gracias a mi compañero Jesús por haberme descubierto esta maravilla.

Fuente: Revista Hola

PANECILLOS DE MANTEQUILLA

Necesitamos:

• 200 gr. leche
• 200 gr. agua
• 6 gr. levadura seca de panadería o 18 gr. de levadura fresca
• 20 gr. azúcar
• 30 gr. mantequilla blanda
• 50 gr. harina de centeno integral
• 550 gr. harina panadera
• 10 gr. sal
• un poco más de mantequilla fría para poner en el corte antes de hornear

Mi modo de hacerlo:

Ponemos el agua y la leche templados con la levadura y el azúcar y mezclamos.

Incorporamos la mantequilla derretida.

Ponemos la harina y la sal. Mezclamos bien, dejamos reposar 20 minutos para que se hidrate bien la harina.

Amasamos a mano o en la amasadora.

Dejamos levar.

Desgasificamos y formamos 10 bollitos de unos 100 gramos.

Dejamos subir de nuevo, damos un corte y ponemos un poco de mantequilla en cada corte.

Horneamos a 200 grados, 25 minutos.

Se pueden hacer sin la harina integral.

Si, por el contrario, queremos poner más cantidad de harina integral, añadimos 15 gr. más de líquido por 100 gr. de harina integral.

Fuente: Yemek Tv