GUISO DE PATATAS Y CALAMARES

Ingredientes: (para 4 personas)

• 1 calamar grande
• 3 ó 4 patatas medianas
• Media cebolla
• Dos dientes de ajo
• Aceite
• Azafrán 
• Un par de guindillas

Modo de hacerlo:

Cortamos los calamares y las patatas en cuadritos.

Cubrimos el fondo de una pota con aceite, rehogamos la cebolla y los ajos, incorporamos el azafrán y la guindilla.

Añadimos los calamares y rehogamos bien mezclando con la cebolla. Echamos las patatas y las rehogamos también.

Ponemos sal y cubrimos con agua (sólo cubrir, para que quede un caldo espeso).
Cocemos a fuego medio durante una hora más o menos.