BRIOCHE DE NATA

Necesitamos:
Para la esponja:

• 250 gr. de nata líquida 33-35% materia grasa
• 25 gr. de azúcar
• 20 gr. de levadura fresca

Para la masa:

• 530 gr. de harina de fuerza
• 2 huevos medianos y una clara
• 75 gr. de azúcar
• 6 gr. de sal
• la esponja

Relleno:

• unos 200 gr. de nutella, nocilla...
• un puñado de nueces

Mi modo de hacerlo:
Templamos la nata y la mezclamos con la levadura y el azúcar. Dejamos reposar unos 20-30 minutos hasta que haga burbujas.
Para la masa, ponemos parte de la harina en un bol grande, hacemos un agujero en el centro y echamos los huevos ligeramente batidos, el azúcar, la sal y toda la esponja. Amasamos.
Formamos una bola y dejamos levar hasta que doble su volumen, entre hora y media y dos horas. También se puede dejar toda la noche en la nevera.
Estiramos en un rectángulo, untamos con nutella y ponemos las nueces troceadas. Enrollamos y colocamos en el molde, previamente untado con mantequilla. Pincelamos el brioche también con mantequilla y dejamos reposar, nuevamente, otro par de horas o hasta que veamos que creció bastante.
Horneamos en horno precalentado a 180 grados, en posición arriba y abajo, entre 30 y 35 minutos.

Fuente: Una pincelada en la cocina.

POLLO A LA CERVEZA

Una receta facilísima y con un resultado más que bueno.
 
Necesitamos: (para 4 personas)

• 4 zancas de pollo enteras o 12 jamoncitos
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1/2 cabeza de ajos
• 1 lata de cerveza de 33 cl.
• 1 vaso de caldo de verdura
• un poco de agua
• sal, pimienta y harina

Mi modo de hacerlo:
Ponemos la cebolla cortada en aros en el fondo de la tartera donde lo vamos a cocinar, por encima los tomates en rodajas, en el centro la media cabeza de ajos cortada longitudinalmente. Echamos un poco de sal y pimienta.
Ponemos aceite en una sartén, añadimos un ajo y cuando esté frito lo sacamos y desechamos. 
Salpimentamos los trozos de pollo, los pasamos por harina y los freímos en el aceite anterior. Los vamos colocando sobre el tomate a medida que se fríen.
Incorporamos la cerveza, el caldo y agua, si fuera necesario, y dejamos cocer alrededor de una hora a fuego medio, sin tapa, de modo que los líquidos se van evaporando y nos queda una salsa espesa.

Fuente: webos fritos