Tengo publicado otro, la diferencia básica es que este lleva mantequilla y el otro aceite, por lo demás, los ingredientes son muy parecidos.
Necesitamos:
- 5 plátanos maduros
- 150 gr. de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 250-300 gr. de azúcar*
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
- una pizca de sal
- 330 gr. de harina
- una cucharadita de esencia de vainilla
Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar.
Aplastamos los plátanos con un tenedor.
Batimos los huevos con el azúcar, incorporamos la mantequilla y batimos otro poco.
Incorporamos el puré de plátanos.
Mezclamos bien, ponemos la vainilla y finalmente, incorporamos la harina en varias tandas hasta que esté completamente integrada.
Ponemos papel de horno en el molde y cocemos a 180 grados durante una hora aproximadamente.
Notas:
La cantidad de azúcar dependerá de cómo nos guste de dulce, si los plátanos están muy maduros no necesitará mucha cantidad.
Fuente: Simply recipes
